科学家探明细胞治理缺陷卵白质的质地局限机制油酸钠溶解度

  永田和宏等科学家此前曾发现,一种名为“EDEM”的蛋白质能检测出细胞内有缺陷的蛋白质,相当于细胞内蛋白质的“质量总监”。他们在新研究中又发现,“ERdj5”等另外两种酶,在处理缺陷蛋白质的过程中也发挥着重要作用。

  科学家说,这两种酶能拆开缺陷蛋白质,使之成为一根细长的分子链,并把分子链运出内质网,进行废弃处理。其中,“ERdj5”是迄今发现的第一种能够拆开缺陷蛋白质中二硫键的酶。拆开二硫键使得缺陷蛋白质能够被完全分解,而且分解出的氨基酸还能再次用于合成其他蛋白质。

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